Анализ управления номерным фондом в гостинице

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ    3
1 Теоретические основы управление номерным фондом в гостиничных предприятиях    5
1.1    Классификация и категории гостиничных номеров    5
1.2    Управление номерным фондом гостиничных предприятий    9
1.3    Особенности обслуживания гостиничных предприятий    12
2 Анализ качества обслуживания в гостинице «Восток»    20
2.1.Краткая организационно-экономическая характеристика гостиницы    20
2.2. Анализ внутренней и внешней среды    27
2.3 Анализ управления номерным фондом в гостинице    31
3  Рекомендации по управлению номерным фондом в гостинице «Восток»    36
3.1 Проблемы управления номерным фондом в гостинице    36
3.2 Разработка мероприятий по повышению качества обслуживания    40
3.3 Оценка эффективности предложенных мероприятий    42
ЗАКЛЮЧЕНИЕ    46
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ    48