Безопасность пищевых продуктов
Описание работы
Работа пользователя А. Гагаринова
1. Взаимосвязь питания и здоровья человека. 3
2. Пищевые токсикоинфекции. 14
3.Токсико-гигиеническая характеристика нитратов, нитритов, N-нитрозаминов. Методы определения. Технологические способы снижения уровня нитратов и нитритов в пищевом сырье и пищевых продуктах. 22
Список использованной литературы 28
2. Пищевые токсикоинфекции. 14
3.Токсико-гигиеническая характеристика нитратов, нитритов, N-нитрозаминов. Методы определения. Технологические способы снижения уровня нитратов и нитритов в пищевом сырье и пищевых продуктах. 22
Список использованной литературы 28