Молекулярная технология приготовления холодных блюд и закусок
Описание работы
Работа пользователя А. Пятницин
Описывается технологический процесс приготовления блюд с помощью молекулярной кухни, приведены примеры приготовления, виды молекулярной кухни и способы приготовления, указаны задачи в процессе курсовой работы выполнены.