Организация и технология работы с гостями гостиницы, имеющими ограниченные физические возможности
Описание работы
Работа пользователя Vseznayka1995
Добрый день! Уважаемые студенты, Вашему вниманию представляется курсовая работа на тему: «Организация и технология работы с гостями гостиницы, имеющими ограниченные физические возможности»
Оригинальность работы 72%
Данная курсовая работа написана по теме «Организация и технология работы с гостями гостиницы, имеющими ограниченные физические возможности»
Актуальность выбранной темы состоит в том, что инвалидность представляет собой социальный феномен, избежать которого не может ни одно общество, и каждое государство по уровню своего развития, приоритетов и возможностей формирует социальную и экономическую политику в отношении людей с ограниченными возможностями.
В настоящее время численность людей с ограниченными возможностями приближается к 10 млн. чел. (около 7 % населения) и продолжает расти. По данным Федеральной службы государственной статистики на начало 2019, на каждую тысячу человек населения РФ приходится 83 инвалида. Если задуматься, о коммерческой составляющей, то несложно посчитать, что это около 8% дополнительного потенциального потока туристов. К тому же такие гости часто путешествую группами или с сопровождающими, что увеличивает рынок. Несмотря на существующие макроэкономические и финансово - бюджетные ограничения, с которыми сталкивается переходная экономика, очевидно, что при таких масштабах и процессах игнорировать проблему инвалидности российское государство позволить себе не может.
В нашем государстве, где для людей с ограниченными возможностями делается довольно мало, крайне редко ставятся вопросы, связанные с их отдыхом. А уж тем более мало верят, что этот отдых может быть активным.
Их путешествие может стать очень полезным в качестве метода социальной реабилитации людей с ограниченными возможностями. Можно предъявлять претензии к власти, уделяющей недостаточно внимания людям с ограниченными возможностями. В определенной степени, это справедливо. Однако в России принято много указов, которые должны обеспечить людям с ограниченными возможностями беспрепятственное и самостоятельное передвижение по миру.
Проблемам защиты людей с ограниченными возможностями посвящено значительное количество работ отечественных и зарубежных авторов. Но вопрос приспособленности социальной инфраструктуры структуры городов и поселков требованиям людей, которые имеют определенные физические недостатки, однако нуждаются во всестороннем культурно - познавательном развитии, выходу из изоляции, требует более детального изучения. Поэтому поиск путей обеспечения доступности гостиничных предприятий для людей с ограниченными возможностями является не просто актуальной тенденцией, а насущной потребностью и необходимостью.
Цель курсовой работы - определить современное состояние гостиничных услуг для людей с ограниченными возможностями в России и рассмотреть перечень оказываемых услуг и обслуживания в сфере гостеприимства для людей с ограниченными физическими возможностями на примере П АО «ГК «КОСМОС».
В соответствии с поставленной целью курсовой работы необходимо решить следующие задачи:
– изучить теоретические положения, нормативно-техническую документацию, статистические материалы, справочную и научную
литературу по теме;
– сбор необходимого статистического материала для проведения анализа ситуации на территории РФ;
– провести анализ собранных данных, и выявить недостатки и проблемы на конкретном гостиничном предприятии;
– сделать выводы и разработать рекомендации на основе проведенного анализа по повышению эффективности работы данного гостиничного предприятия.
Объектом данного исследования выступает состояние современной инфраструктуры гостеприимства России с точки зрения приспособленности к потребностям людей с ограниченными физическими возможностями.
Предмет исследования – развитие и проблемы средств размещения для людей с ограниченными физическими возможностями на примере гостиницы ПАО «ГК «КОСМОС».
СОДЕРЖАНИЕ
1 ВВЕДЕНИЕ 4
Основная часть. ОРГАНИЗАЦИЯ И ТЕХНОЛОГИЯ РАБОТЫ С ГОСТЯМИ ГОСТИНИЦЫ, ИМЕЮЩИМИ ОГРАНИЧЕННЫЕ ФИЗИЧЕСКИЕ ВОЗМОЖНОСТИ 7
1.1 Требования законодательства к гостиничным предприятиям в отношении граждан с ограниченными физическими возможностями…..7
1.2 Технология работы с гостями гостиницы, имеющими ограниченные физические возможности……………………………………………………...10
1.2.1 Особенности номера в гостинице для гостей с ограниченными возможностями………………………………………………………………....10
1.2.2 Услуги предоставляемые гостиницей людям с ограниченными физическими возможностями………………………………………………...11
1.3 Понятие коммуникативной компетентности персонала службы приема и размещения………………………………………………………….14
2.ТЕХНОЛОГИЯ РАБОТЫ С ГОСТЯМИ ГОСТИНИЦЫ, ИМЕЮЩИМИ ОГРАНИЧЕННЫЕ ФИЗИЧЕСКИЕ ВОЗМОЖНОСТИ НА ПРИМЕРЕ ГОСТИНИЦЫ «ГК «КОСМОС» 17
2.1 Характеристика гостиницы ПАО «ГК «Космос»……………………...17
2.2 Анализ технического оснащения гостиницы ПАО «ГК «Космос» для обслуживания гостей с ограниченными физическими возможностями..18
2.3 Разработка мероприятий по техническому оснащению гостиницы дляоблуживания гостей с ограниченными физическими возможностями………………………………………………………………….20
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………...24
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 26
ПРИЛОЖЕНИЯ (А,Б,В)………..……………………………………………..28
Нормативно-правовые документы
1. Федеральный закон N 442-ФЗ "Об основах социального
2. обслуживания граждан в Российской Федерации" (28 декабря 2017 г. справками и изм.)
3. Федеральный закон «О социальной защите инвалидов в Российской Федерации» (N 181-ФЗ с правками).
4. Федеральный закон Российской Федерации N 419-ФЗ "О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации по вопросам социальной защиты инвалидов в связи с ратификацией Конвенции о правах инвалидов".
Учебники и учебные пособия
5. Вяткин Л.А. «Туризм и спортивное ориентирование: Учебник для вузов», 2-е издание, дополненное – Москва: Академия, 2014 – 424 с.
6. Ёхина М.А. Организация обслуживания в гостиницах. учебник для студ. учреждений сред. проф. образования / 6-е изд., испр. и доп.– М.: Издательский центр «Академия», 2017
7. Ёхина М.А. Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы приема и размещения. учебник для студ. Учреждений сред.проф.образования- М.: Издательский центр «Академия», 2017
8. Тимохина, Т. Л. Гостиничная индустрия: учебник для СПО / Т. Л. Тимохина. — М.: Издательство Юрайт, 2017.
1. Периодические издания
9. « Современный отель», С-Пб: Издательство ООО Отель Медиа,№1-6,2018г,№1-2,2019г
Интернет-ресурсы, формы доступа
10.http://flyingwheels.ru/kak-oborudovat-gostinichnyie-nomera-dlya-invalidov/ - Всё о туризме для людей с ограниченными возможностями
11. https://www.hotelcosmos.ru/hotel/contacts/ - главный портал гостиницы «Космос»
12. http://www.tomovl.ru/painting/gostinicy_Moskvy.html- все о гостиницах Москвы
13. http://www.gks.ru/wps/wcm/connect/rosstat_main/rosstat/ru/statistics/population/disabilities/ - Положение людей с ограниченными возможностями
Гостиничный бизнес ХХІ века развивается в условиях растущей конкуренции, финансового кризиса и других дестабилизирующих факторов. Современные организации индустрии гостеприимства должны делать все возможное, чтобы не терять ни одного потенциального клиента. Для гостиничных предприятий такими «потерянными потенциальными клиентами» являются люди с ограниченными возможностями (люди с инвалидностью и другие маломобильные группы населения).
В развитых странах мира благодаря развитию медицины, технологий и социального законодательства большинство таких людей имеет возможность работать за достойную плату, создавать собственный бизнес, быть состоятельными и не только мечтать о путешествиях, а смело их осуществлять в те страны, которые имеют доступный сервис.
В России существует множество законодательных актов, которые определяют основы социальной защиты инвалидов в РФ и гарантируют им равные со всеми другими гражданами возможности для участия в экономической, политической и социальной сферах жизни общества, создание необходимых условий, которые дают возможность инвалидам вести полноценный образ жизни согласно индивидуальным способностям и интересам.
Для того, чтобы обеспечить возможность данного сервиса в гостинице ОАО «ГК «Космос» необходимо внести существенные изменения и оснастить отель необходимым оборудованием, таким как пандусы, полибаны, специальная сантехника, мебель, установить таблички со шрифтом Брайля, кнопки экстренного вызова в номерах. Важно заметить, что технические возможности (площадь номера, ширина коридоров, дверных проемов) позволяют это сделать.
Общество видит данную проблему и считает необходимым принимать меры для ее решения. Люди готовы брать на себя ответственность за тех, кому для комфортной жизни необходимо чуть больше. Но это не в наших силах избежать данной социальной проблемы, от которой не застрахован ни один человек, но, мы, наше государство и общество совместно должно сделать все возможное для ее решения.
Оригинальность работы 72%
Данная курсовая работа написана по теме «Организация и технология работы с гостями гостиницы, имеющими ограниченные физические возможности»
Актуальность выбранной темы состоит в том, что инвалидность представляет собой социальный феномен, избежать которого не может ни одно общество, и каждое государство по уровню своего развития, приоритетов и возможностей формирует социальную и экономическую политику в отношении людей с ограниченными возможностями.
В настоящее время численность людей с ограниченными возможностями приближается к 10 млн. чел. (около 7 % населения) и продолжает расти. По данным Федеральной службы государственной статистики на начало 2019, на каждую тысячу человек населения РФ приходится 83 инвалида. Если задуматься, о коммерческой составляющей, то несложно посчитать, что это около 8% дополнительного потенциального потока туристов. К тому же такие гости часто путешествую группами или с сопровождающими, что увеличивает рынок. Несмотря на существующие макроэкономические и финансово - бюджетные ограничения, с которыми сталкивается переходная экономика, очевидно, что при таких масштабах и процессах игнорировать проблему инвалидности российское государство позволить себе не может.
В нашем государстве, где для людей с ограниченными возможностями делается довольно мало, крайне редко ставятся вопросы, связанные с их отдыхом. А уж тем более мало верят, что этот отдых может быть активным.
Их путешествие может стать очень полезным в качестве метода социальной реабилитации людей с ограниченными возможностями. Можно предъявлять претензии к власти, уделяющей недостаточно внимания людям с ограниченными возможностями. В определенной степени, это справедливо. Однако в России принято много указов, которые должны обеспечить людям с ограниченными возможностями беспрепятственное и самостоятельное передвижение по миру.
Проблемам защиты людей с ограниченными возможностями посвящено значительное количество работ отечественных и зарубежных авторов. Но вопрос приспособленности социальной инфраструктуры структуры городов и поселков требованиям людей, которые имеют определенные физические недостатки, однако нуждаются во всестороннем культурно - познавательном развитии, выходу из изоляции, требует более детального изучения. Поэтому поиск путей обеспечения доступности гостиничных предприятий для людей с ограниченными возможностями является не просто актуальной тенденцией, а насущной потребностью и необходимостью.
Цель курсовой работы - определить современное состояние гостиничных услуг для людей с ограниченными возможностями в России и рассмотреть перечень оказываемых услуг и обслуживания в сфере гостеприимства для людей с ограниченными физическими возможностями на примере П АО «ГК «КОСМОС».
В соответствии с поставленной целью курсовой работы необходимо решить следующие задачи:
– изучить теоретические положения, нормативно-техническую документацию, статистические материалы, справочную и научную
литературу по теме;
– сбор необходимого статистического материала для проведения анализа ситуации на территории РФ;
– провести анализ собранных данных, и выявить недостатки и проблемы на конкретном гостиничном предприятии;
– сделать выводы и разработать рекомендации на основе проведенного анализа по повышению эффективности работы данного гостиничного предприятия.
Объектом данного исследования выступает состояние современной инфраструктуры гостеприимства России с точки зрения приспособленности к потребностям людей с ограниченными физическими возможностями.
Предмет исследования – развитие и проблемы средств размещения для людей с ограниченными физическими возможностями на примере гостиницы ПАО «ГК «КОСМОС».
СОДЕРЖАНИЕ
1 ВВЕДЕНИЕ 4
Основная часть. ОРГАНИЗАЦИЯ И ТЕХНОЛОГИЯ РАБОТЫ С ГОСТЯМИ ГОСТИНИЦЫ, ИМЕЮЩИМИ ОГРАНИЧЕННЫЕ ФИЗИЧЕСКИЕ ВОЗМОЖНОСТИ 7
1.1 Требования законодательства к гостиничным предприятиям в отношении граждан с ограниченными физическими возможностями…..7
1.2 Технология работы с гостями гостиницы, имеющими ограниченные физические возможности……………………………………………………...10
1.2.1 Особенности номера в гостинице для гостей с ограниченными возможностями………………………………………………………………....10
1.2.2 Услуги предоставляемые гостиницей людям с ограниченными физическими возможностями………………………………………………...11
1.3 Понятие коммуникативной компетентности персонала службы приема и размещения………………………………………………………….14
2.ТЕХНОЛОГИЯ РАБОТЫ С ГОСТЯМИ ГОСТИНИЦЫ, ИМЕЮЩИМИ ОГРАНИЧЕННЫЕ ФИЗИЧЕСКИЕ ВОЗМОЖНОСТИ НА ПРИМЕРЕ ГОСТИНИЦЫ «ГК «КОСМОС» 17
2.1 Характеристика гостиницы ПАО «ГК «Космос»……………………...17
2.2 Анализ технического оснащения гостиницы ПАО «ГК «Космос» для обслуживания гостей с ограниченными физическими возможностями..18
2.3 Разработка мероприятий по техническому оснащению гостиницы дляоблуживания гостей с ограниченными физическими возможностями………………………………………………………………….20
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………...24
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 26
ПРИЛОЖЕНИЯ (А,Б,В)………..……………………………………………..28
Нормативно-правовые документы
1. Федеральный закон N 442-ФЗ "Об основах социального
2. обслуживания граждан в Российской Федерации" (28 декабря 2017 г. справками и изм.)
3. Федеральный закон «О социальной защите инвалидов в Российской Федерации» (N 181-ФЗ с правками).
4. Федеральный закон Российской Федерации N 419-ФЗ "О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации по вопросам социальной защиты инвалидов в связи с ратификацией Конвенции о правах инвалидов".
Учебники и учебные пособия
5. Вяткин Л.А. «Туризм и спортивное ориентирование: Учебник для вузов», 2-е издание, дополненное – Москва: Академия, 2014 – 424 с.
6. Ёхина М.А. Организация обслуживания в гостиницах. учебник для студ. учреждений сред. проф. образования / 6-е изд., испр. и доп.– М.: Издательский центр «Академия», 2017
7. Ёхина М.А. Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы приема и размещения. учебник для студ. Учреждений сред.проф.образования- М.: Издательский центр «Академия», 2017
8. Тимохина, Т. Л. Гостиничная индустрия: учебник для СПО / Т. Л. Тимохина. — М.: Издательство Юрайт, 2017.
1. Периодические издания
9. « Современный отель», С-Пб: Издательство ООО Отель Медиа,№1-6,2018г,№1-2,2019г
Интернет-ресурсы, формы доступа
10.http://flyingwheels.ru/kak-oborudovat-gostinichnyie-nomera-dlya-invalidov/ - Всё о туризме для людей с ограниченными возможностями
11. https://www.hotelcosmos.ru/hotel/contacts/ - главный портал гостиницы «Космос»
12. http://www.tomovl.ru/painting/gostinicy_Moskvy.html- все о гостиницах Москвы
13. http://www.gks.ru/wps/wcm/connect/rosstat_main/rosstat/ru/statistics/population/disabilities/ - Положение людей с ограниченными возможностями
Гостиничный бизнес ХХІ века развивается в условиях растущей конкуренции, финансового кризиса и других дестабилизирующих факторов. Современные организации индустрии гостеприимства должны делать все возможное, чтобы не терять ни одного потенциального клиента. Для гостиничных предприятий такими «потерянными потенциальными клиентами» являются люди с ограниченными возможностями (люди с инвалидностью и другие маломобильные группы населения).
В развитых странах мира благодаря развитию медицины, технологий и социального законодательства большинство таких людей имеет возможность работать за достойную плату, создавать собственный бизнес, быть состоятельными и не только мечтать о путешествиях, а смело их осуществлять в те страны, которые имеют доступный сервис.
В России существует множество законодательных актов, которые определяют основы социальной защиты инвалидов в РФ и гарантируют им равные со всеми другими гражданами возможности для участия в экономической, политической и социальной сферах жизни общества, создание необходимых условий, которые дают возможность инвалидам вести полноценный образ жизни согласно индивидуальным способностям и интересам.
Для того, чтобы обеспечить возможность данного сервиса в гостинице ОАО «ГК «Космос» необходимо внести существенные изменения и оснастить отель необходимым оборудованием, таким как пандусы, полибаны, специальная сантехника, мебель, установить таблички со шрифтом Брайля, кнопки экстренного вызова в номерах. Важно заметить, что технические возможности (площадь номера, ширина коридоров, дверных проемов) позволяют это сделать.
Общество видит данную проблему и считает необходимым принимать меры для ее решения. Люди готовы брать на себя ответственность за тех, кому для комфортной жизни необходимо чуть больше. Но это не в наших силах избежать данной социальной проблемы, от которой не застрахован ни один человек, но, мы, наше государство и общество совместно должно сделать все возможное для ее решения.
