Организация торгово-технологического процесса в магазине (на примере самообслуживания)

ГЛАВА 1. ОРГАНИЗАЦИЯ ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА НА РОЗНИЧНОМ ПРЕДПРИЯТИИ.. 5
1.1. Понятие торгово-технологического процесса. 5
1.2. Организация операций по поступлению и приемке товаров в магазине. 9
1.3. Технология хранения и подготовки товаров к продаже. 13
1.4. Размещение и выкладка товаров в торговом зале. 16
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА В МАГАЗИНЕ «ОЛДИ». 21
2.1. Технико-экономическая характеристика магазина «Олди». 21
2.2. Организация торгово-технологического процесса в магазине «Олди». 22
2.3. Пути совершенствования технологического процесса в магазине «Олди». 30
ЗАКЛЮЧЕНИЕ.. 32
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 35