Особенности бизнес – отелей и их услуг
Описание работы
Работа пользователя Н. Симакин
Добрый день! Уважаемые студенты, Вашему вниманию представляется курсовая работа на тему: «Особенности бизнес – отелей и их услуг»
СОДЕРЖАНИЕ
Введение3
Теоретические аспекты индустрии гостеприимства6
Сущность, понятия и специфика бизнес – отелей и их услуг6
Проблемы и перспективы бизнес – отеля и его услуг10
Анализ российского, зарубежного и регионального опыта в теме особенности бизнес – отелей и их услуг14
Анализ российского опыта у бизнеса – отелей и их услуг14
Анализ заграничного опыта в теме особенности в бизнес – отеле и его услугах19
Анализ регионального опыта в теме особенности бизнес – отелей и их услуг на примере 23
Заключение34
Список литературы36
Приложение А – Индивидуальная карточка предприятия
Приложение Б - Улучшение оборудования в курорте «Усть – Качка»
ВВЕДЕНИЕ
Деловой туризм с каждым годом обретает все большую популярность в России. Бизнес – туризм сформировался как самостоятельная ветвь современного туризма в последние десятилетия прошлого века и на сегодняшний день является одним из популярных и пользующихся высоким спросом направлений туриндустрии.
Таким образом, современный гостиничный комплекс занимает важное место в социальной сфере страны и способствует удовлетворению первостепенных потребностей, путешествующих в проживании и питании. Без гостиниц невозможно создание современной индустрии туризма.
Гостиничные предприятия являются составной частью сферы услуг. Предоставление этих услуг положительно отражается на финансово-экономической деятельности и играет большую роль в повышении эффективности общественного производства.
Услуга – любая деятельность, которую одна сторона (гостиничное предприятие) может предложить другой (клиенту), неосязаемое действие, не приводящее к владению чем-либо. Ее представление может быть связано с материальным продуктом.
Оказывая какие-либо услуги, персонал должен проявлять такт и корректность. Сервис нужно строить не только по принципу спроса (что хочет гость), но и по принципу предложения (гостиница предлагает все новые и новые услуги, которые может оказать, а гость выбирает, надо ему это или нет). Но нельзя навязывать услуги (может быть, гостю не потребуется то, что ему навязывают, и поэтому он не хочет платить больше). Перечень услуг зависит от категории гостиницы. Не во всех гостиницах есть возможность организовать бытовое обслуживание гостей и предоставлять им полный перечень услуг. Но всюду должны стремиться к тому, чтобы набор услуг полностью отвечал запросам гостей. Актуальность гостиниц с конференц-залами высока, она распространяется на все сферы бизнеса. Часто крупные компании, имеющие филиалы в различных городах, устраивают тренинги, поэтому им крайне важно найти подходящую гостиницу с конференц-залом. Это даст возможность разместить иногородних и совместить с полезным, нужным делом.
Развитие индустрии гостеприимства с каждым годом набирает темпы. Инфраструктура современных гостиниц включает в себя бизнес – центр, прачечные и химчистки, пункты обмена валюты, услуги междугородной и международной связи, транспортное обслуживание гостей. Не обходятся гостиницы и без магазинов и сувенирных киосков, ресторанов и баров.
Кроме того, ориентируясь на делового человека, гостиницы должны предоставить своему гостю возможность не только хорошо и качественно организовать свое рабочее время, но и отдохнуть после напряженного трудового дня. Поэтому в современных отелях функционируют спортзалы и фитнес – центры, салоны красоты, бильярдные, игровые автоматы и казино и т.д.
Данная тема заключается в том, что процент туристов, путешествующих с бизнес целями, стабильно увеличивается. Каждая современная гостиница в качестве дополнительной специализации определяет для себя бизнес услуги, следовательно, возрастает потребность в создании бизнес центров в отеле.
Самой распространенной проблемой мировых отелей и в бизнес – отелях является необорудованные конференц залы, а также некачественное оборудование для предоставления услуг. Важно качественно предоставить обслуживание услугой всех гостей отеля, а если услуги развиты плохо и обслуживание предоставляется на низком уровне, то и клиент, как правило, останется с отрицательными отзывами и впечатлениями. Исходя из жизненных случаев гостей, то можно сразу понять, что персонал отеля считает, что предоставление услуг, которые мало пользуются спросом не так важны, чтобы вкладывать в них свой бюджет и силы на продвижение и развитие.
Цель курсовой работы заключается в проведении анализа особенностей бизнес – отеля и его услуг.
Объект – Курорт «Усть -Качка»
Предмет – Особенности бизнес – отелей и их услуг.
Методические указания:
Сроки определены учебным планом и графиком учебного процесса.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
СОДЕРЖАНИЕ
Введение3
Теоретические аспекты индустрии гостеприимства6
Сущность, понятия и специфика бизнес – отелей и их услуг6
Проблемы и перспективы бизнес – отеля и его услуг10
Анализ российского, зарубежного и регионального опыта в теме особенности бизнес – отелей и их услуг14
Анализ российского опыта у бизнеса – отелей и их услуг14
Анализ заграничного опыта в теме особенности в бизнес – отеле и его услугах19
Анализ регионального опыта в теме особенности бизнес – отелей и их услуг на примере 23
Заключение34
Список литературы36
Приложение А – Индивидуальная карточка предприятия
Приложение Б - Улучшение оборудования в курорте «Усть – Качка»
ВВЕДЕНИЕ
Деловой туризм с каждым годом обретает все большую популярность в России. Бизнес – туризм сформировался как самостоятельная ветвь современного туризма в последние десятилетия прошлого века и на сегодняшний день является одним из популярных и пользующихся высоким спросом направлений туриндустрии.
Таким образом, современный гостиничный комплекс занимает важное место в социальной сфере страны и способствует удовлетворению первостепенных потребностей, путешествующих в проживании и питании. Без гостиниц невозможно создание современной индустрии туризма.
Гостиничные предприятия являются составной частью сферы услуг. Предоставление этих услуг положительно отражается на финансово-экономической деятельности и играет большую роль в повышении эффективности общественного производства.
Услуга – любая деятельность, которую одна сторона (гостиничное предприятие) может предложить другой (клиенту), неосязаемое действие, не приводящее к владению чем-либо. Ее представление может быть связано с материальным продуктом.
Оказывая какие-либо услуги, персонал должен проявлять такт и корректность. Сервис нужно строить не только по принципу спроса (что хочет гость), но и по принципу предложения (гостиница предлагает все новые и новые услуги, которые может оказать, а гость выбирает, надо ему это или нет). Но нельзя навязывать услуги (может быть, гостю не потребуется то, что ему навязывают, и поэтому он не хочет платить больше). Перечень услуг зависит от категории гостиницы. Не во всех гостиницах есть возможность организовать бытовое обслуживание гостей и предоставлять им полный перечень услуг. Но всюду должны стремиться к тому, чтобы набор услуг полностью отвечал запросам гостей. Актуальность гостиниц с конференц-залами высока, она распространяется на все сферы бизнеса. Часто крупные компании, имеющие филиалы в различных городах, устраивают тренинги, поэтому им крайне важно найти подходящую гостиницу с конференц-залом. Это даст возможность разместить иногородних и совместить с полезным, нужным делом.
Развитие индустрии гостеприимства с каждым годом набирает темпы. Инфраструктура современных гостиниц включает в себя бизнес – центр, прачечные и химчистки, пункты обмена валюты, услуги междугородной и международной связи, транспортное обслуживание гостей. Не обходятся гостиницы и без магазинов и сувенирных киосков, ресторанов и баров.
Кроме того, ориентируясь на делового человека, гостиницы должны предоставить своему гостю возможность не только хорошо и качественно организовать свое рабочее время, но и отдохнуть после напряженного трудового дня. Поэтому в современных отелях функционируют спортзалы и фитнес – центры, салоны красоты, бильярдные, игровые автоматы и казино и т.д.
Данная тема заключается в том, что процент туристов, путешествующих с бизнес целями, стабильно увеличивается. Каждая современная гостиница в качестве дополнительной специализации определяет для себя бизнес услуги, следовательно, возрастает потребность в создании бизнес центров в отеле.
Самой распространенной проблемой мировых отелей и в бизнес – отелях является необорудованные конференц залы, а также некачественное оборудование для предоставления услуг. Важно качественно предоставить обслуживание услугой всех гостей отеля, а если услуги развиты плохо и обслуживание предоставляется на низком уровне, то и клиент, как правило, останется с отрицательными отзывами и впечатлениями. Исходя из жизненных случаев гостей, то можно сразу понять, что персонал отеля считает, что предоставление услуг, которые мало пользуются спросом не так важны, чтобы вкладывать в них свой бюджет и силы на продвижение и развитие.
Цель курсовой работы заключается в проведении анализа особенностей бизнес – отеля и его услуг.
Объект – Курорт «Усть -Качка»
Предмет – Особенности бизнес – отелей и их услуг.
Методические указания:
- ГОСТ Р 51185-98. Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования.
- ГОСТ Р 50645-94. Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц.
- ГОСТ Р 56780-2015 Услуги средств размещения. Бизнес-услуги. Общие требования. – Введ. 2016-10-01. - М.: Стандартинформ, 2016. –9 с.
- Провести анализ особенностей бизнес – отеля.
- Провести анализ услуг бизнес – отеля.
- Понять особенности бизнес – отелей и их процесс работы.
- Научиться находить материал и работать с разными источниками информации.
- Внимательно изучить все проблемы, которые встречаются в бизнес – отелях.
Сроки определены учебным планом и графиком учебного процесса.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
- Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Оснащение. Евроремонт. Эксплуатация. К.: Дакор., К.: Вира. Р., 20017. 334 с.
- Безрукова, Н. Л. Маркетинг в гостиничной и туризме [Текст]: учебник /Н.Л. Безрукова, В. С. Янкевич; под ред. В. С. Янкевича. – М.
- Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес (2-е изд.)/Серия «Высшее профессиональное образование». Ростов н/Д: «Феникс», 20019. 352 с.
- Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания / Серия «Учебники, учебные пособия». Ростов н/Д: Феникс, 20019. 384 с.
- Линн Ван Дер Ваген. Гостиничный бизнес. Серия «Учебное пособие». Ростов н/Д: «Феникс», 2017-19. 416 с.
- Калинина, А. В. Виды деловых мероприятий: [Электронный ресурс] / А.
- В. Калинина – Режим доступа: http://www.officemart.ru – Загл. с экрана. –
- Дата обращения: 23.12.2016.
- Медлик С. Гостиничный бизнес: Учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям сервиса (23000) / С. Медлик, Х. Инграм; [пер. с англ. А.В. Павлов]. М.: ЮНИТИ - ДАНА, 2017. 239 с.
- Организация конференций. С чего начать [Электронный ресурс] – Режим доступа: http://konferencii.ru – Загл. с экрана. – Дата обращения:12.01.2017.
- «Положение о государственной системе классификации гостиничных предприятий» от 21 июля 20018 г.
- Уокер Дж. Р. Введение в гостеприимство: Учебное пособие / Пер. С англ. 2-е изд. М.: ЮНИТИ - ДАНА, 20018. 607 с.
- ГОСТ Р 56780-2015 Услуги средств размещения. Бизнес-услуги. Общи требования. [Текст] – Введ. 2016-10-01. - М.: Стандартинформ, 2016.
- ГОСТ Р 51185-98. Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования.
- ГОСТ Р 50645-94. Туристско – экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц.
- ГОСТ Р 56780-2015 Услуги средств размещения. Бизнес – услуги. Общи требования. [Текст] – Введ. 2016-10-01. - М.: Стандартинформ, 2016. 9с
- Экономика и организация туризма. Международный туризм/ Е.Л. Драчева, Ю.В. Забаев, Д.К. Исмаев и др.; под. ред. И.А. Рябовой, Ю.В. Забаева, Е.Л. Драчевой. - М: КНОРУС,2019.-576 с.
- Янкевич В.С., Безрукова Н.Л. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме: российский и международный опыт /под ред. В.С. Янкевича. - Финансы и статистика,20017. – 416с.
