Отчет по учебно-ознакомительной практике в ООО «Торговый Дом «Дон Обувь» Отель «Извольте»»
Описание работы
Работа пользователя Inna7va
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
1. Краткая характеристика предприятия . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
2. Технологические процессы и технологическое оборудование ООО Отель «Извольте» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
3. СТРУКТУРА ПРЕДПРИЯТИЯ. Организация рабочих мест персонала . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
4. Экономические результаты работы предприятия . . . . . . . . 16
5. Организация оплаты труда персонала . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
6. Финансовое состояние предприятия . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
ЗАКЛЮЧЕНИЕ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
ВВЕДЕНИЕ
Индустрия гостеприимства имеет довольно быстрые темпы роста и постоянное совершенствование. Являясь частью сферы обслуживания в экономике страны, она представляет собой один из наиболее быстро развивающихся секторов экономики. Однако очень немногим предприятиям и даже целым компаниям удается вести дело так, чтобы им можно было просто позавидовать. Успех деятельности предприятия во многом зависит от тщательно продуманной организационной структуры предприятия, хорошо разработанного плана действий.
Важное место в индустрии занимает гостиничный бизнес, широкий и разнообразный характер которого охватывает и элементы, связанные с ним секторов индустрии, например питание, отдых и развлечения и др. Соответственно, гостиничный бизнес демонстрирует более широкую и разнообразную организационную структуру, чем другие секторы индустрии.
Одно из главных требований к подготовке специалистов высшей квалификации - её связь с практикой, знание конкретных задач, особенностей будущей практической деятельности. Важным звеном этой связи является учебно-ознакомительная практика. Цели и задачи учебно-ознакомительной практики - это систематизация, закрепление и углубление теоретических знаний, полученных по дисциплинам специализации; приобретение практических навыков работы.
Практические навыки играют определяющую роль в профессиональной деятельности любого специалиста. Чем больший опыт накоплен человеком по практическому использованию своих теоретических знаний, тем более эффективна работа такого сотрудника.
Подготовка к написанию отчёта по практике предусматривает изучение темы будущей работы, знакомство со всеми ее тонкостями и нюансами. Необходимо составить наиболее полное представление о предмете работы и хорошо ориентироваться в данном вопросе.
Основной целью работы явилось изучение гостиничной индустрии.
Основными задачами этой практики являются:
- изучение нормативно-правовой базы, регламентирующей внутренние и внешние основы деятельности отеля «Извольте»;
- ознакомление с организационной структурой отеля «Извольте»;
- изучение основных направлений и видов деятельности отеля «Извольте»;
- изучение практики функционирования предприятия, его структурных подразделений и взаимосвязей между ними.
1. Краткая характеристика предприятия
Общество с ограниченной ответственностью «Торговый Дом «Дон Обувь» Отель «Извольте», именуемое в дальнейшем «Общество», создано в соответствии с Гражданским Кодексом Российской Федерации и Федеральным законом Российской Федерации «Об обществах с ограниченной ответственностью» (в дальнейшем именуемым «Закон»). Порядок организации и деятельности Общества определяется настоящим Уставом.
Полное фирменное наименование Общества: на русском языке: Общество с ограниченной ответственностью «Торговый Дом «Дон Обувь» Отель «Извольте».
Сокращенное наименование Общества: на русском языке: ООО Отель «Извольте», на английском языке: «Izvolte., LTD».
Место нахождения Общества:
РФ, Ростовская область, г.Ростов-на-Дону, улица Суворова, дом 25.
Отель «Извольте» - новый отель, открывшийся в январе 2012 г.
Отель располагается в самом центре деловой и исторической части Ростова-на-Дону и идеально подходит как для туристов, приехавших в деловую поездку, так и для гостей приехавших отдохнуть на Донской земле.
Отель располагает 19-ю номерами. Каждый из них неповторим по дизайну и тематике настолько, что в зависимости от выбора номера можно почувствовать себя гостями дворцовой Франции или Италии, попасть в атмосферу американского ранчо или английской охоты, а можно выбрать номер с привычным минимализмом или в стиле хай-тек. Номера отеля – новый стандарт стиля. Каждый из 20 номеров отеля расположен таким образом, чтобы обеспечивать гостям максимальное уединение. Изысканный дизайн и функциональность, высокие технологии и модные тенденции, теплые тона и оригинальные световые решения – все номера абсолютно индивидуальны, каждый номер выполнен в своем стиле.
В распоряжении постояльцев удобная оплачиваемая гостевая парковка во внутреннем дворе. В стоимость проживания входит посещение прекрасно оборудованного фитнес-зала.
Международный аэропорт Ростова-на-Дону находится в 8 км.от отеля, ж/д и автовокзал всего в 2-х км.
Основной целью деятельности ООО Отель «Извольте» является расширение рынка услуг, а также получение прибыли.
Основными видами деятельности ООО Отель «Извольте» являются:
Кроме того, в настоящее время, при учреждении нового Общества с ограниченной ответственностью его учредители подписывают Договор об учреждении общества, который не является учредительным документом общества, а лишь определяет порядок действий учредителей их права и обязанности при создании общества. В Уставе общества должно быть указано:
Общество несет ответственность по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом. Общество не отвечает по обязательствам своих участников, участники общества не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости внесенных ими вкладов. Участники общества, внесшие вклады в уставный капитал общества не полностью, несут солидарную ответственность по его обязательствам в пределах стоимости неоплаченной части вклада каждого из участников общества.
В случае несостоятельности (банкротства) общества по вине его участников или по вине других лиц, которые имеют право давать обязательные для общества указания либо иным образом имеют возможность определять его действия, на указанных участников или других лиц в случае недостаточности имущества общества может быть возложена субсидиарная ответственность по его обязательствам.
Участник ООО вправе:
ООО Отель «Извольте» самостоятельно планирует свою гостеприимную деятельность.
Общество реализует услуги по ценам и тарифам, установленным самостоятельно или на договорной основе.
Расчеты с бюджетами и уплата иных обязательных платежей производятся Обществом в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.
ВВЕДЕНИЕ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
1. Краткая характеристика предприятия . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
2. Технологические процессы и технологическое оборудование ООО Отель «Извольте» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
3. СТРУКТУРА ПРЕДПРИЯТИЯ. Организация рабочих мест персонала . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
4. Экономические результаты работы предприятия . . . . . . . . 16
5. Организация оплаты труда персонала . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
6. Финансовое состояние предприятия . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
ЗАКЛЮЧЕНИЕ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
ВВЕДЕНИЕ
Индустрия гостеприимства имеет довольно быстрые темпы роста и постоянное совершенствование. Являясь частью сферы обслуживания в экономике страны, она представляет собой один из наиболее быстро развивающихся секторов экономики. Однако очень немногим предприятиям и даже целым компаниям удается вести дело так, чтобы им можно было просто позавидовать. Успех деятельности предприятия во многом зависит от тщательно продуманной организационной структуры предприятия, хорошо разработанного плана действий.
Важное место в индустрии занимает гостиничный бизнес, широкий и разнообразный характер которого охватывает и элементы, связанные с ним секторов индустрии, например питание, отдых и развлечения и др. Соответственно, гостиничный бизнес демонстрирует более широкую и разнообразную организационную структуру, чем другие секторы индустрии.
Одно из главных требований к подготовке специалистов высшей квалификации - её связь с практикой, знание конкретных задач, особенностей будущей практической деятельности. Важным звеном этой связи является учебно-ознакомительная практика. Цели и задачи учебно-ознакомительной практики - это систематизация, закрепление и углубление теоретических знаний, полученных по дисциплинам специализации; приобретение практических навыков работы.
Практические навыки играют определяющую роль в профессиональной деятельности любого специалиста. Чем больший опыт накоплен человеком по практическому использованию своих теоретических знаний, тем более эффективна работа такого сотрудника.
Подготовка к написанию отчёта по практике предусматривает изучение темы будущей работы, знакомство со всеми ее тонкостями и нюансами. Необходимо составить наиболее полное представление о предмете работы и хорошо ориентироваться в данном вопросе.
Основной целью работы явилось изучение гостиничной индустрии.
Основными задачами этой практики являются:
- изучение нормативно-правовой базы, регламентирующей внутренние и внешние основы деятельности отеля «Извольте»;
- ознакомление с организационной структурой отеля «Извольте»;
- изучение основных направлений и видов деятельности отеля «Извольте»;
- изучение практики функционирования предприятия, его структурных подразделений и взаимосвязей между ними.
1. Краткая характеристика предприятия
Общество с ограниченной ответственностью «Торговый Дом «Дон Обувь» Отель «Извольте», именуемое в дальнейшем «Общество», создано в соответствии с Гражданским Кодексом Российской Федерации и Федеральным законом Российской Федерации «Об обществах с ограниченной ответственностью» (в дальнейшем именуемым «Закон»). Порядок организации и деятельности Общества определяется настоящим Уставом.
Полное фирменное наименование Общества: на русском языке: Общество с ограниченной ответственностью «Торговый Дом «Дон Обувь» Отель «Извольте».
Сокращенное наименование Общества: на русском языке: ООО Отель «Извольте», на английском языке: «Izvolte., LTD».
Место нахождения Общества:
РФ, Ростовская область, г.Ростов-на-Дону, улица Суворова, дом 25.
Отель «Извольте» - новый отель, открывшийся в январе 2012 г.
Отель располагается в самом центре деловой и исторической части Ростова-на-Дону и идеально подходит как для туристов, приехавших в деловую поездку, так и для гостей приехавших отдохнуть на Донской земле.
Отель располагает 19-ю номерами. Каждый из них неповторим по дизайну и тематике настолько, что в зависимости от выбора номера можно почувствовать себя гостями дворцовой Франции или Италии, попасть в атмосферу американского ранчо или английской охоты, а можно выбрать номер с привычным минимализмом или в стиле хай-тек. Номера отеля – новый стандарт стиля. Каждый из 20 номеров отеля расположен таким образом, чтобы обеспечивать гостям максимальное уединение. Изысканный дизайн и функциональность, высокие технологии и модные тенденции, теплые тона и оригинальные световые решения – все номера абсолютно индивидуальны, каждый номер выполнен в своем стиле.
В распоряжении постояльцев удобная оплачиваемая гостевая парковка во внутреннем дворе. В стоимость проживания входит посещение прекрасно оборудованного фитнес-зала.
Международный аэропорт Ростова-на-Дону находится в 8 км.от отеля, ж/д и автовокзал всего в 2-х км.
Основной целью деятельности ООО Отель «Извольте» является расширение рынка услуг, а также получение прибыли.
Основными видами деятельности ООО Отель «Извольте» являются:
- Гостиничное и туристко-экскурсионное обслуживание, формирование туристических групп, в том числе организация международного туризма;
- Организация культурного досуга, спортивно-оздоровительных услуг;
- Организация и коммерческая эксплуатация ресторанов, кафе, баров и иных объектов общественного питания;
- Торгово-закупочная и коммерческо-посредническая деятельность, в том числе по продукции и товарам, приобретение и реализация которых осуществляется на основании специального разрешения (лицензии), оказание представительских, агентских и маркетинговых услуг;
- Оказание платных услуг населению.
Кроме того, в настоящее время, при учреждении нового Общества с ограниченной ответственностью его учредители подписывают Договор об учреждении общества, который не является учредительным документом общества, а лишь определяет порядок действий учредителей их права и обязанности при создании общества. В Уставе общества должно быть указано:
- полное и сокращенное фирменное наименование общества;
- сведения о месте нахождения общества;
- сведения о составе и компетенции органов общества, в том числе о вопросах, составляющих исключительную компетенцию общего собрания участников общества, о порядке принятия органами общества решений, в том числе о вопросах, решения по которым принимаются единогласно или квалифицированным большинством голосов;
- сведения о размере уставного капитала общества;
- права и обязанности участников общества;
- сведения о порядке и последствиях выхода участника общества из общества (если право выхода участника из общества предусмотрено уставом);
- сведения о порядке перехода доли (части доли) в уставном капитале общества к другому лицу;
- сведения о порядке хранения документов общества и о порядке предоставления обществом информации участникам общества и другим лицам.
Общество несет ответственность по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом. Общество не отвечает по обязательствам своих участников, участники общества не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости внесенных ими вкладов. Участники общества, внесшие вклады в уставный капитал общества не полностью, несут солидарную ответственность по его обязательствам в пределах стоимости неоплаченной части вклада каждого из участников общества.
В случае несостоятельности (банкротства) общества по вине его участников или по вине других лиц, которые имеют право давать обязательные для общества указания либо иным образом имеют возможность определять его действия, на указанных участников или других лиц в случае недостаточности имущества общества может быть возложена субсидиарная ответственность по его обязательствам.
Участник ООО вправе:
- участвовать в управлении делами общества в порядке, установленном Законом и учредительными документами общества;
- получать информацию о деятельности общества и знакомиться с его бухгалтерскими книгами и иной документацией в установленном его учредительными документами порядке;
- принимать участие в распределении прибыли;
- продать или иным образом уступить свою долю в уставном капитале общества либо ее часть одному или нескольким участникам данного общества в порядке, предусмотренном Законом и уставом общества;
- в любое время выйти из общества независимо от согласия других его участников;
- получить в случае ликвидации общества часть имущества, оставшегося после расчетов с кредиторами, или его стоимость. Устав ООО может предусматривать и иные права (дополнительные права) принадлежащие участнику общества.
- вносить вклады в порядке, в размерах, в составе и в сроки, которые предусмотрены Законом и учредительными документами общества;
- не разглашать конфиденциальную информацию о деятельности общества.
ООО Отель «Извольте» самостоятельно планирует свою гостеприимную деятельность.
Общество реализует услуги по ценам и тарифам, установленным самостоятельно или на договорной основе.
Расчеты с бюджетами и уплата иных обязательных платежей производятся Обществом в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.
