Пищевые волокна как функциональный компонент колбасных изделий. Пищевые волокна. Колбаса

Стоимость

100 руб.

Содержание

Теория

Объем

5 лист.

Год написания

Купить за 100

Описание работы

Работа пользователя Laufer666

Проведен анализ существующих технологий производства колбасных изделий с применением пищевых волокон. Проведен анализ рынка функциональных продуктов питания. Представлено теоретическое обоснование применения пищевых волокон как функционального компонента в колбасном производстве, посредством изучения влияния пищевой добавки на свойства готового продукта и на организм человека. Рассмотрены источники пищевых волокон и выявлены наиболее перспективные для применения их в виде функциональной составляющей колбасных изделий.

Купить за 100
Покупая готовую работу, Вы соглашаетесь с Публичной офертой сервиса "Курсар. Магазин готовых работ"