РАЗРАБОТКА БРЕНДБУКА ЗАВЕДЕНИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

 оригинальность58,24%
Содержание:
Обозначения и сокращения………………………………………….….…3
Введение……………………………………………………………….…....4

1. Понятие, структура, функции, и задачи  брендбука…….……...…7

 

2. Характеристика разделов брендбука………………………….......12

 

3. Специфика разработки брендбука для заведения обществен-       ного питания……………………………………………………………………..23

 

4. Роль брендбука для заведения общественного                             питания………………………………………………………………………...…28

Заключение………………………………………………………….….…31
Приложение………………………………………………….........….…...44
Список использованных источников………………………………....…3

Введение
Актуальность исследования. Брендбук – иллюстрaции и образцы элементов фирменного стиля компании. Справкa о том, какого размера должны быть элементы логотипа, в какой цветовой гaмме, какими шрифтами написаны буквы.
При разработке брендбука для кафе, ресторана или магазина необходимо учитывать, какие цели и задачи имеет компания, какая тематика заведения или магазина, а так же что от них ожидают потенциальные клиенты.
Брендбук выполняет функций:

• регламентирование правильного и единообразного использования фирменного стиля во всех аспектах деятельности компании;
• сохранение узнаваемости и основной визуальной коммуникации бренда (торговой марки), её отличительных черт, охрана эксклюзивности;
• повышение устойчивости компании к внешним воздействиям, конкурентоспособности, регулирование процесса создания рекламного образа компании;
• повышение имиджа компании и формирование желательного отношения потребителей к продукции компании.

Самый полный брендбук состоит из нескольких разделов.

• Первый раздел — выполняет определенную роль, он информирует причастных к формированию бренда лиц и поясняет, как должны выстраиваться его коммуникативные элементы, в отношении потребителей, а также сотрудников, работающих на бренд компании: позиционирование бренда, структура бренда, миссия компании управляющей брендом, идеология бренда, легенда бренда и т.д.
• Второй раздел — Стайлбук (Stylebook) — информирует о правилах построения и использования визуальных элементов бренд-идентификации.
• Третий раздел — Эдбук (Adbook) — информирует о базовых правилах использования и размещения в рекламных носителях: пресса, наружная реклама, рекламные ролики, Интернет реклама.

Многие компании и агентства, которые занимаются разработкой брендбуков, особое внимание уделяют второй и третьей части и объединяя эти две части, называют часть книги, — Гайдлайном (Guideline) — руководство по правильному размещению идентификаторов компании (элементов фирменного стиля) на различных носителях.
В брендбук также включают определенный раздел - Руководство по оформлению сложных идентификаторов - Катгайд (Cut guide) например: сайтов, объектов недвижимости, интерьеров, программы внутри корпоративной культуры и т.п.
При разработки брендбука необходимо учитывать цели компании, предприятия или заведения, а так же масштаб и перспективы роста. Считается, что необходимо всегда разрабатывать очень хороший и правильный брендбук, с самого начала, чтобы упростить задачу по развитию и продвижению своего заведения, а так же сэкономить деньги в будущем.
Объект исследования – фирменный стиль заведения общественного питания и способы его использования.
Предмет исследования – какова основная структура брендбука для заведения общественного питания .
Цель исследования: роль брендбука для заведений общественного питания.
Задачи исследований:

• Охарактеризовать  брендбук;

• Выявить функции, цели и задачи брендбука;
• Дать определение и провести анализ основных разделов брендбука;
• Изучить специфику разработки брендбука для заведения общественного питания;
• Обосновать роль брендбука в продвижении кафе и ресторана;
• Изучить роль брендбука для магазина и рекламных агенств.