Разработка нормативно технической документации на сложные холодные блюда и закуски в кафе на 50 посадочных мест.
Описание работы
Работа пользователя Uncmss
Предприятия общественного питания – одна из неотъемлемых частей повседневности. Ежедневно сотни людей заходят в кафе, столовые и рестораны что бы пообедать, провести приятный вечер с близкими или же перекусить после активного времяпрепровождения. Уютное кафе с демократическими ценами, высоким качеством обслуживания – однозначное «да» как среди молодого населения, так и более взрослого, поскольку кафе чаще всего рассчитаны на средний класс.
Актуальностью настоящей темы дипломной работы является, в первую очередь, неизменная востребованность к доступному сытному и вкусному перекусу, а также высококачественному обслуживанию среди потенциальных клиентов. Заведения подобного типа актуальны в любое время года, летом – чтобы спрятаться от жары за бокалом прохладительного напитка, зимой, чтобы укрыться от морозов за чашечкой горячего какао.
В связи с популярностью различных фуд-кортов и фаст-фудов в формате «casual food», расположенных на территориях торговых центров, аэропортах, иными словами, в местах большого скопления людей и направленных на тотальную экономию во всём, а также функционирующих по принципу «Пришел, поел, ушел», снова начинают набирать обороты заведения с правильными и сбалансированными блюдами, и, таким образом, повышаются шансы на успех среди забытых классических кафе, с высоким уровнем качества блюд, широким ассортиментом направленным на удовлетворение растущего и разнообразного спроса, где обслуживание проходит в спокойной обстановке в отсутствии излишней суеты и с полным комфортом, ведь человек который провел несколько часов в бешенном ритме среди огромного потока куда-то торопящихся людей просто нуждается в некой медитации за уютным столиком в кафе.
Актуальностью настоящей темы дипломной работы является, в первую очередь, неизменная востребованность к доступному сытному и вкусному перекусу, а также высококачественному обслуживанию среди потенциальных клиентов. Заведения подобного типа актуальны в любое время года, летом – чтобы спрятаться от жары за бокалом прохладительного напитка, зимой, чтобы укрыться от морозов за чашечкой горячего какао.
В связи с популярностью различных фуд-кортов и фаст-фудов в формате «casual food», расположенных на территориях торговых центров, аэропортах, иными словами, в местах большого скопления людей и направленных на тотальную экономию во всём, а также функционирующих по принципу «Пришел, поел, ушел», снова начинают набирать обороты заведения с правильными и сбалансированными блюдами, и, таким образом, повышаются шансы на успех среди забытых классических кафе, с высоким уровнем качества блюд, широким ассортиментом направленным на удовлетворение растущего и разнообразного спроса, где обслуживание проходит в спокойной обстановке в отсутствии излишней суеты и с полным комфортом, ведь человек который провел несколько часов в бешенном ритме среди огромного потока куда-то торопящихся людей просто нуждается в некой медитации за уютным столиком в кафе.
