Тенденции развития гостиничного сервиса в современном мире

ВВЕДЕНИЕ 3

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ МИРОВОГО РАЗВИТИЯ ГОСТИНИЧНОГО СЕРВИСА 6

1.1. ПОНЯТИЕ И ЭКОНОМИЧЕСКАЯ СУЩНОСТЬ ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ 6

1.2. СТРУКТУРНЫЙ АНАЛИЗ МИРОВОГО РЫНКА ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ 14

1.3. СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ МИРОВОЙ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА 17

2. МИРОВЫЕ ВЕКТОРЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА ГОСТИНИЧНОГО СЕРВИСА В СОВРЕМЕННОЙ ГЛОБАЛИЗАЦИОННОЙ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ СРЕДЕ 25

2.1. ОБЪЕМ, ДИНАМИКА РАЗВИТИЯ И СТРУКТУРА МИРОВОГО РЫНКА ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ 25

2.2. ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ РЫНКА УСЛУГ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА В РОССИИ 36

3. РАЗРАБОТКА МЕХАНИЗМА РЕГУЛИРОВАНИЯ И СТИМУЛИРОВАНИЯ РАЗВИТИЯ РЫНКА ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ 51

3.1. ОСНОВНЫЕ ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ 51

3.2. ИМПЛЕМЕНТАЦИЯ МИРОВОГО ОПЫТА В РАЗВИТИИ И СТИМУЛИРОВАНИИ РОССИЙСКОГО РЫНКА ГОСТИНИЧНОГО СЕРВИСА 57

3.3. МОДЕЛЬ ФОРМИРОВАНИЯ ЭФФЕКТИВНОГО РЫНКА ГОСТИНИЧНОГО СЕРВИСА 61

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 66

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 68

Целью работы является изучение тенденций развития мирового рынка гостиничного сервиса, разработка рекомендаций по имплементации зарубежного опыта на отечественный рынок гостиничных услуг.

Для реализации цели необходимо решить ряд взаимосвязанных задач:

 обобщить теоретические подходы к определению сущности и видовым проявлениям гостиничных услуг как экономической категории;

 определить структуру мирового рынка гостиничных услуг;

 рассмотреть особенности и мировые тенденции развития рынка гостиничных услуг;

 провести мониторинг состояния развития мирового рынка гостиничных услуг;

 осуществить оценку состояния развития гостиничного хозяйства в России;

 предложить рекомендации по развитию рынка гостиничного сервиса в России с учетом мировых трендов.

Объект исследования: процесс развития рынка гостиничного сервиса.

Предмет исследования: теоретико-методические и прикладные основы совершенствования развития рынка гостиничного сервиса.