Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров

Экзамен 70 вопросов,защите на отлично.Работа в формате Word,ответы выделены,удобно искать ответы при тестировании.Вопросы экзамена 1. Какой метод определения показателей качества продукции работает на основе анализа восприятий органов чувств? а) Органолептический метод; б) Экспертный метод; в) Инструментальным. 2. … — этап обращения товара, начиная от выпуска готовой продукции до потребления или утилизации. а) Складирование; б) Хранение; в) Сохранность. 3. Основная задача при … — сохранить товар без потерь качества и количества при минимальных затратах труда и материальных средств. а) продаже; б) реализации; в) хранении. г) производстве 4. Какие физические процессы изменяют состояние и свойства продуктов? а) Увлажнение и высыхание; б) Электропроводность; в) Увлажнение; г) Высыхание. 5. Температура воздуха … а) оказывает большое влияние на сохранность продуктов питания. б) оказывает незначительное влияние на сохранность продуктов питания. в) не оказывает влияния на сохранность продуктов питания.И т.д