Товароведная характеристика и таможенная экспертиза мёда
Описание работы
Работа пользователя И. Страчкова
Введение
Всем нам прекрасно известно о пользе мёда ещё с древности. Этот вкусный и знакомый с детства продукт является заменителем сахара, обладает целебными свойствами и к тому же его часто используют в кулинарии.
История пчеловодства в России началась с 10 века, а в данное время эта отрасль является достаточно развитой. Пчеловодство разводит пчёл не только для мёда, но и для получения других продуктов: прополиса, воска, пыльцы, маточного молока и забруса. И в России довольно много районов, где хорошо процветает пчеловодство.
До сих пор мёд не теряет популярности из-за своих богатых питательных веществ. Простые быстрые сахара ─ прекрасный источник питания для мозга, к тому же это натуральный имунностимулятор, позволяющий сократить потребление медицинских препаратов. Помимо этого, мёд нормализует обмен веществ, очищает организм, ускоряет метаболизм, позволяя поддерживать превосходную форму.
О самом появлении мёда сложилось немало легенд. На сегодняшний день, ученые уверены в том, что ещё в каменном веке первобытный человек начал охотиться на ульи диких пчёл. Неоспоримым фактом является уникальный наскальный рисунок в Аранской пещере (Испания), где изображён человек, карабкающийся на скалу или дерево в окружении диких пчёл. Возраст этой находки колеблется около 7-8 тыс. лет.
Мед и пчелы были на особом счету у египетских фараонов. Их изображения присутствуют на многих папирусах и фресках. Например, самый древний из них – папирус Смита датируется 1700 годом до нашей эры.
В нем рассказывается о том, как можно использовать пчелиный нектар для заживления ран. Наши предки хорошо знали, кто приносит больше меда: пчела дикая или домашняя. Поэтому они активно занимались бортничеством (исконное название пчеловодства на Руси). Вместо ульев, они использовали огромные, пустотелые деревянные колоды – борти. Куда более изощренными были китайцы. В этой стране мед использовался для изготовления лекарств. Да что тут говорить, даже рабочие пчелы и трутни применялись в народной медицине. Целители верили, что нектар способен вылечить желудок и селезенку, а сами насекомые способствуют улучшению кровообращения.
Актуальность курсовой работы заключается в изучении вопросов ассортимента и таможенной экспертизы мёда. Целью данной работы является определение основных товароведных характеристик и особенностей проведения экспертизы.
Для достижения поставленной цели необходимо выполнить следующие задачи:
- проанализировать рынок мёда;
- изучить классификацию и товароведную характеристику мёда;
- выявить потребительские свойства мёда;
- рассмотреть технологию транспортировки мёда;
- исследовать нормируемые показатели качества;
- определить стандарты на правила приёмки, контроля, испытания и эксплуатации продукции;
- раскрыть сущность организации товароведной и таможенной экспертизы и сертификации мёда;
- проанализировать идентификацию, маркировку и страну происхождения мёда.
В рамках курсовой работы предметом исследования является товароведная и таможенная экспертиза. Объектом исследования является мёд.
Для написания курсовой работы мной применялась информационная база ─ государственные стандарты, нормативные документы, учебная литература, журналы, интернет-сайты и др.
Методы исследования: анализ информационных источников, синтез полученных знаний.
Всем нам прекрасно известно о пользе мёда ещё с древности. Этот вкусный и знакомый с детства продукт является заменителем сахара, обладает целебными свойствами и к тому же его часто используют в кулинарии.
История пчеловодства в России началась с 10 века, а в данное время эта отрасль является достаточно развитой. Пчеловодство разводит пчёл не только для мёда, но и для получения других продуктов: прополиса, воска, пыльцы, маточного молока и забруса. И в России довольно много районов, где хорошо процветает пчеловодство.
До сих пор мёд не теряет популярности из-за своих богатых питательных веществ. Простые быстрые сахара ─ прекрасный источник питания для мозга, к тому же это натуральный имунностимулятор, позволяющий сократить потребление медицинских препаратов. Помимо этого, мёд нормализует обмен веществ, очищает организм, ускоряет метаболизм, позволяя поддерживать превосходную форму.
О самом появлении мёда сложилось немало легенд. На сегодняшний день, ученые уверены в том, что ещё в каменном веке первобытный человек начал охотиться на ульи диких пчёл. Неоспоримым фактом является уникальный наскальный рисунок в Аранской пещере (Испания), где изображён человек, карабкающийся на скалу или дерево в окружении диких пчёл. Возраст этой находки колеблется около 7-8 тыс. лет.
Мед и пчелы были на особом счету у египетских фараонов. Их изображения присутствуют на многих папирусах и фресках. Например, самый древний из них – папирус Смита датируется 1700 годом до нашей эры.
В нем рассказывается о том, как можно использовать пчелиный нектар для заживления ран. Наши предки хорошо знали, кто приносит больше меда: пчела дикая или домашняя. Поэтому они активно занимались бортничеством (исконное название пчеловодства на Руси). Вместо ульев, они использовали огромные, пустотелые деревянные колоды – борти. Куда более изощренными были китайцы. В этой стране мед использовался для изготовления лекарств. Да что тут говорить, даже рабочие пчелы и трутни применялись в народной медицине. Целители верили, что нектар способен вылечить желудок и селезенку, а сами насекомые способствуют улучшению кровообращения.
Актуальность курсовой работы заключается в изучении вопросов ассортимента и таможенной экспертизы мёда. Целью данной работы является определение основных товароведных характеристик и особенностей проведения экспертизы.
Для достижения поставленной цели необходимо выполнить следующие задачи:
- проанализировать рынок мёда;
- изучить классификацию и товароведную характеристику мёда;
- выявить потребительские свойства мёда;
- рассмотреть технологию транспортировки мёда;
- исследовать нормируемые показатели качества;
- определить стандарты на правила приёмки, контроля, испытания и эксплуатации продукции;
- раскрыть сущность организации товароведной и таможенной экспертизы и сертификации мёда;
- проанализировать идентификацию, маркировку и страну происхождения мёда.
В рамках курсовой работы предметом исследования является товароведная и таможенная экспертиза. Объектом исследования является мёд.
Для написания курсовой работы мной применялась информационная база ─ государственные стандарты, нормативные документы, учебная литература, журналы, интернет-сайты и др.
Методы исследования: анализ информационных источников, синтез полученных знаний.
