Значение питательных веществ в жизнедеятельности организма. Роль витаминов

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение    3

1 Определение сущности питательных веществ и витаминов    5

  1.1. Понятие и сущность питательных веществ и витаминов    5

  1.2. Функции питательных веществ    7

  1.3. Классификация витаминов    8

 2. Значение и роль питательных веществ и витаминов    10

  2.1. Значение питательных веществ в жизнедеятельности организма    10

  2.2. Содержание витаминов в продуктах питания    14

  2.3. Роль витаминов в организме    16

 Заключение    22

Список использованных источников    24

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность. В физиологии и биохимии трудно найти процессы, которые не соприкасались бы с витаминами, минералами и питательными веществами. Здоровье организма – это то, богатство, которое нельзя купить, или поменять. За здоровьем организма необходимо следить регулярно, укреплять его. 

Все жизненные процессы в организме происходят с участием питательных веществ, витаминов и минералов. Витамины входят  в состав более 100 ферментов, регулирующие все реакции организма, поддерживает защитные функции организма,  повышает устойчивость организма к неблагоприятным факторам и воздействиям внешней среды, поддерживает и повышает иммунитет организма.  

В современных условиях, в развивающихся странах существует множество экономических, политических и других проблем, которые в конечном итоге сказываются на состоянии здоровья организма. Голодание вызывает дефицит и нехватку витаминов и питательных веществ, переизбыток пищи вызывает ожирение и переизбыток витаминов и питательных веществ, что приводит к тому же снижению иммунитета и снижение продолжительности жизни. 

Таким образом, тема роли питательных веществ и витаминов достаточно актуальна в современном обществе. Неправильное питание, или питание не регулярное приводит к избытку одних, и дефициту других витаминов и минералов. Полноценное питание, богатые питательными веществами, витаминами и минералами – неотъемлемая часть нормальной жизнедеятельности организма. 

Цель работы: изучить значение питательных веществ и роль витаминов в жизнедеятельности организма.

Объект исследования: питательные вещества и витамины.

Предмет исследования: процесс воздействия питательных веществ и витаминов на организм. 

Задачи исследования:

1. 1.    Рассмотреть понятие и сущность питательных веществ и витаминов.
2. 2.    Определить функции питательных веществ в организме. 
3. 3.    Рассмотреть классификацию витаминов.
4. 4.    Изучить значение питательных веществ в жизнедеятельности организма.
5. 5.    Определить содержание витаминов в продуктах питания.
6. 6.    Изучить роль витаминов в жизнедеятельности организма. 
7.